清明吃青团是传统的民俗。虽然现在离清明还有一个多月的时间，但是2月份以来，沪上各家老字号及部分电商平台的青团已经陆续上市，这比往年要早了好几个星期。

豆沙青团、咸蛋黄肉松青团依然是今年青团界的“中流砥柱”；黑松露菜肉青团、鲍鱼陈皮猪肉青团、肥汁米线青团、马兰头香干青团等等创意口味限时限量推出。一年只吃这一季，喜欢青团的市民们可以早早大快朵颐起来啦。详见↓

在南京路上的老字号新雅旗舰店，“青团上市”的大幅标识已经醒目地布置在门头最醒目的位置，前来了解和购买青团的市民也是络绎不绝。今年新雅青团主打7个品种，其中细沙、腌笃鲜、咸蛋黄肉松、荠菜虾肉、黄油腰果、川香牛肉和纯蟹粉都是看家品种操作间里，师傅们分工明确，各道工序也是井然有序。据介绍，这几天师傅们每天早上6点就到这里来制作，当天制作出来的青团都是销售一空。今年新雅在面皮调制上做了进一步地研发，使糯米和粳米的配比达到更好的口感。据介绍，经过一步步试验调整后，最后决定皮子是“六四开”。这样蒸出来的形状很挺括，吃口有咬劲，而且有弹性。买回去以后，基本上存放两天没有问题。如果要保存的时间长，建议还是要放在冰箱的冷藏里，想吃了再拿出来隔水蒸蒸，可以几乎还原到刚刚做出来的口感。